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たらちり

たらちり鍋
昨日 冬が旬(旬前)のたらが主役の鍋
ほくほくのたらはやわらかく しっとり
塩味で‥‥
寒くなると鍋はいいなぁ~
これから 鍋料理が増える
我が家でぇ~す。‥‥

 たらちり鍋
 
材料 たら 白菜 豆腐 鴨のすみれ 鳥のもも肉 糸こん ねぎ

煮汁 昆布(8㎝)1枚 水1000㏄ 酒60㏄ 醤油適量 塩小さじ1

だしをとる 鍋に昆布を入れ 煮汁用の水 酒に浸けて20~30分おく

具を準備する たらは2~3等分のブツ切りにし
         塩を両面にふり 10分おいた後
         熱湯でさっとゆで 冷水にとり 水けをきる

         その他の具は 食べやすい大きさに‥‥

鍋を作る だしを火にかけ 沸騰直前に昆布を取りだす
      具を入れて煮る 火が通ったら出来上がり
 
簡単に 美味しく頂く ことができます。
皆さんも 是非 試してください。

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