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青森市 BQグルメ

青森市のBQグルメ?

まちがいました‥‥B級グルメ!

しょうが味噌 おでんです。

昨日 家は‥‥

 もりつけ

私が 知っている限り

しょうが味噌おでんは‥‥

むかし(半世紀以上前)

合浦公園という 海水浴場で 体が冷えた子供たちのため

出店が体を温めるようにと 考案したものだと思います。

今は B級グルメになっていまぁーす。

食べると体が あたたまりますよ!

家の作り方〃

鍋に 味噌 100㌘ (赤または白)
    さとう 大さじ 4
    みりん 大さじ 2
    酒   大さじ 1
    だし汁 大さじ 3 (水大さじ3 粉末顆粒適量)
    卵黄 1個分
鍋に入れ‥‥

 しょうが味噌1

木じゃくしで 混ぜながら 弱火で‥‥

つやが出て とろりとなるまでねる。

 しょうが味噌2 

 しょうが味噌3

おでんの具は‥‥

角こん かまぼこ 湯通し して 串に刺す。

今は 卵 だいこん など 入れる家も‥‥

もともと 味噌おでんの具は 角こん かもぼこ だした‥

 味噌おでんの具

鍋に具を入れ だし汁で 下煮する‥‥

 味噌おでんの具2

しょうが味噌の作り方
作った味噌 100㌘ に対して しょうが汁 大さじ 5

しょうが汁で ととのえ 家庭の味にしてね‥‥。

是非 作ってみてください。


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