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小かぶの浅漬け

小かぶ‥‥

根は 純白で柔らかい きめ細かい 真っ白な肌 腰高の美しい形

繊細な 甘みの 小かぶを‥‥

しろかぶ 

浅漬けに‥‥

しろかぶ2 

漬け汁は 漬ける野菜の重さに合わせる 

塩は 漬ける野菜の重さの3%で

砂糖は塩と 同じ量 こぶだし(顆粒) みりん などを入れ 味を調え

しろかぶ3 

皿をのせ 冷蔵庫で 2~3日寝かして 出来上がり

しろかぶ4  


浅漬け 美味しく 頂いています‥‥


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