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揚げ豆腐のごまあんかけ

揚げ豆腐のごまあんかけ‥‥

ごはんに のっけて グチャッと まぜて食べても こたえられない

揚げ豆腐のごまあんかけ‥‥。

揚げ豆腐のごまあんかけ 

材料(二人分)

木綿豆腐 一丁 片栗粉 適宜 揚げ油 適宜
A しょうがのせん切り 1/2かけ分 いり白ごま 大さじ 2~3
  醤油 大さじ1.5 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 片栗粉 大さじ1
  水 1 カップ

作り方

豆腐は キッチンペーパーで 包んで 皿などの軽い重しをのせ 30分ほどおく
しっかり水切りしたら 6~8等分に切る

木綿豆腐 

フライパンに 揚げ油を 3㎝深さぐらいに入れて 中火で熱する
ボールに片栗粉を入れ 豆腐をまぶしながら フライパンに入れて揚げる
豆腐のまわりがしっかり固まったら たまに返し 全体がきつね色に
なってきたら火を 強めて カラッと揚げ 油をきる

油で揚げる 

揚げた豆腐

なべにAの材料を入れてまぜ 中火にかけて 木べらでまぜながら
につめ とろみがついたら 火を止める

あんを作る 

器に豆腐を盛って あんをかけて 出来上がりです‥‥。

いつもの 豆腐が 食べごたえの あるごちそうに 。。。


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