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青森の郷土料理

ホタテ貝味噌焼き‥‥。

青森を代表する郷土料理で 青森の特産ホタテといえば
 
刺身 塩焼きはもちろん 貝焼き味噌も昔から 家庭で なじみ深い料理です。


     ホタテ味噌焼き3

{材料(1人分)}
A だし汁‥‥‥100㏄
  ホタテ‥‥1~2個
  味噌‥‥ 7㌘
  酒‥‥‥‥少々
  みりん‥‥少々
  ねぎ‥‥‥7㎝(みじん切り)

卵 1個
ねぎ 少々

※ 分量は お好みで 調整してください

{作り方}

Aの材料を鍋にいれ 火にかける。ふきこぼれやすいので 注意!

     ホタテ味噌焼き1  

ホタテに 火が通ったら 卵を溶いて いれる

     ホタテ味噌焼き2

最後に ねぎを 上に かざって 出来上がり

※ 卵に火を 通しすぎると パサつくので 注意
  余熱で 硬くなるので 早めに 火を止めましょう


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